嫩南瓜是碳水还是蔬菜
嫩绿青南瓜是蔬菜 。
嫩南瓜是中国南瓜类型中以食用嫩瓜为主的品种，主要特点是南瓜生长速度快，嫩瓜品质脆嫩、清香，品质好于西葫芦，南方人以剁辣椒或醋为调料炒食 。
相关信息：
南瓜对土壤的要求不甚严格，砂质土、粘壤土、壤土均可种植，由于春季多雨、秋季干旱，起畦要深沟高畦，一般畦宽(包沟)1.8～2.3米 。
南瓜春季1～3月播种，秋季7～8月播种 。早熟栽培育苗移栽 ， 中、晚熟直播 。育苗一般用塑料小拱棚防寒，苗龄为20～30天 。苗期要控制水分，2～3片真叶时定植 。株距0.5～0.7米，每亩植600～800株 。
1、首先把嫩南瓜洗干净 ， 不喜欢吃皮的朋友可以去掉 。但是嫩南瓜的皮也不难吃 。
2、去掉瓜瓤，然后切成薄片 ， 装盘备用 。
3、热锅下油 。
4、倒入切好的南瓜片 ， 翻炒均匀 。
【嫩南瓜是碳水还是蔬菜】5、加少许的高汤，继续翻炒，等南瓜熟透，加入适量的食用盐即可出锅 。
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