用料：肺子，葱，姜 ， 干辣椒 ， 八角，尖椒，洋葱，蒜苔，盐，白糖 ， 麻辣鲜，辣椒粉，花椒油 ， 芝麻 。
步骤：
1、新鲜肺子放在一个盆中，自来水多洗几遍 。
【怎么炒肺子】
2、放入葱姜蒜 ， 干辣椒，适量的水，放入洗净的肺子，煮熟切片备用 。
3、启新锅，放入少量油，放入肺子 ， 小火煎熟，直至干干巴巴的 ， 放入碗中备用 。
4、启新锅，放入少许红油，放入之前准备好的配料，大火爆炒 。
5、放入煎好的肺子，继续翻炒，翻入适量白糖，继续翻炒 。
6、临出锅前加入芝麻 ， 出锅 。
