冬瓜羊肉片汤，就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物，其实它的滋补功效是比较高的 ， 而且汤味清淡，加上羊肉的香嫩，很多人对他都是欲罢不能，下面了解一下具体的做法 。
一、羊肉冬瓜汤
原料：
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝 ， 香菜，猪清油 ， 肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片 。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下 ， 香菜切成八分长的段 。
2、勺内放入肉汤 ， 冬瓜 ， 加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝 ， 香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许 ， 立即出勺盛在碗内即成 。
【冬瓜羊肉片汤怎么做呢？】特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂 。
二、
瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2.5克，葱、姜各2.5克，豆油10克 。
做法
1、将瘦羊肉切成薄片 ， 用香油、酱油、葱、姜拌好 。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片 。
2、将炒锅置旺火上 ， 放入豆油烧热 ， 下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐 。
3、盖上锅盖烧沸 。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成 。
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