冬瓜丸子汤可以说是比较美味可口的名菜 ， 香浓不油腻，喷香又可口，加上冬瓜有利尿清热以及解毒的效果，所以说营养美味的食物非它莫属，因此大家可以尝试认识一下具体的做法 。
做法一
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀 。
3.汤锅加水烧开，放入姜片 ， 调为小火 ， 把肉末挤成个头均匀的肉丸子 ， 随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连 。经过我的经验检验 ， 氽丸子的时候，还是冷水下锅的好 。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧 。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来 ， 最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。
做法二
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀 ， 腌制20分钟入味 。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切片
【冬瓜丸子汤的做法有哪些？】3.取一锅加适量清水 ， 锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状 ， 少煮一会 ， 丸子颜色变白全部浮起就可以了 ， 关火 。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了 。
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