丹麦牛角包怎么做 丹麦牛角包的做法
1、食材：面粉500g ， 白糖65g ， 酵母20g ， 食盐10g ， 鸡蛋25g ， 清水165g ， 牛奶50g ， 黄油320g ， 蛋液100g 。
2、面粉、白糖、酵母、食盐、鸡蛋、清水、牛奶、40g黄油和蛋液混合 ， 搅拌均匀 。
3、揉至可以拉出薄膜 。
4、发酵至2倍大 。
5、取出 ， 排气 ， 擀成面片 ， 放上320g黄油片 。
6、向中间折起 ， 擀成片状 。
7、切成长三角形 ， 中间切开1cm 。
8、卷起 。
9、弯成牛角状 ， 刷上蛋液 。
10、发酵至2倍大 ， 再次刷上蛋液 。
【丹麦牛角包怎么做 丹麦牛角包的做法】11、放入烤箱中 ， 190度 ， 烤15分钟 。
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