我炒丝瓜是需要削皮的，这是最普通不过的一道家常菜，丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用 。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效 。
蒜末丝瓜
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BY 格蓝蓝
主料
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丝瓜2根
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大蒜5瓣
- 食盐1,5勺
- 鸡精1勺
- 食用油适量
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2.切成滚刀块 。
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3.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑 。
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4.大蒜剥皮切成蒜末 。
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5.炒锅烧热，倒入适量的食用油 。
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6.倒入丝瓜 。
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7.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒 。
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8.最后放入鸡精翻炒一下即可 。
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9.装盘 。
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蒜末丝瓜成品图
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烹饪技巧丝瓜用盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不会黑 。
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丝瓜含有大量维生素，含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称 。目前，各大超市面膜琳琅满目，其中就有一款丝瓜补水面膜，可见并非浪得虚名 。看完下边的流程，你的问题就在答案里 。耐心看完哦！
食 材
丝瓜2根 大蒜 花生油 盐少许
制作方法
1.丝瓜去皮，洗净，从中间剖开切滚刀块，备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸爆出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅 。
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小贴士
【炒丝瓜要不要削皮 炒丝瓜应该怎么做要不要削皮】炒丝瓜时放蒜末能去除其土腥味，而且味道更醇香 。
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