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需要 。盐可以杀菌,还能去除萝卜干里的水分 。腌制好的萝卜干含有大量营养物质,适当的食用,有助于促进人体肠道的消化吸收 。先晒再腌的萝卜干,方便储存,而先腌后晒的口感鲜脆,也可以根据个人口味,调整腌制顺序 。
【晒萝卜干需要用盐腌一下吗】在晒萝卜干的时候,用盐腌制不仅可以杀菌,还能有效的去除萝卜干里面的水分 。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质,其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉,有效的促进人体对营养物质的消化吸收 。
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