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辣椒150g、黑豆豉适量、豉油少许、姜一小块 。
锅里先放油再放姜蒜炒香,放入豆豉翻炒,加少量水稍煮 。
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【辣椒炒豆豉怎么炒好吃】锅里先放些油,再放入辣椒翻炒,炒熟后再加少许豉油拌匀即可 。
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豆豉：豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,用加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成 。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。
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