腊肉炒豆角怎么做好吃 _知识分享

【腊肉炒豆角怎么做好吃】

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腊肉适量、大蒜适量、盐、鸡精、姜、蒜、葱适量。
用手掐去豆角的头尾,撕掉筋。

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腊肉切均匀的片,切一两条红辣椒,增加菜色,切好葱蒜姜。

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锅热放少许油,放肉去煎变色。

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先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色,放盐、鸡精出锅。

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腊肉：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。