活螃蟹可以直接冷冻保存
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【活螃蟹直接冷冻保存可以吗】 活螃蟹可以直接冷冻保存 ， 一般情况下 ， 长途运输活螃蟹都会进行冰冻处理 。因为低温环境会抑制螃蟹内细菌活性以及蛋白质降解的速度 ， 螃蟹的营养和口感可以最大程度得到保留 。
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活螃蟹冷冻需要注意好方法 ， 最好是用棉绳绑在螃蟹的蟹钳并放入合适大小的泡沫箱内 ， 再往泡沫箱内倒入适量水 ， 水量淹过最上面的螃蟹表面 ， 盖上盖子后放入冰箱冷冻室保存即可 。
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活螃蟹一般能在冰箱内的低温环境下存活24小时左右 ， 冷冻24小时的螃蟹会处于休眠状态 。如果超过24小时 ， 螃蟹就会逐渐死亡 ， 建议尽早将死亡的螃蟹解冻食用 ， 避免滋生太多细菌 。
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