1、蛋糕
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戚风蛋糕
一般蛋糕都会选用底筋面粉制作，将鸡蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均匀搅拌后加入白糖，加入油、牛奶再搅拌成浓稠状，慢慢加入低筋面粉并搅拌，再取蛋清加入柠檬汁，用打蛋器打出泡后加入蛋黄倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分钟即可 。
2、 饼干
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手指饼干
用底筋面粉还可以制作饼干，过程比蛋糕简单 。打入鸡蛋再加入适量的白糖之后，手动打发至颜色发白，再加入低筋面粉后搅拌，再将蛋清制作的发泡倒入面粉后搅拌成粘稠状即可 。用裱花纸挤出一段段的饼干条，放入烤箱烤制15分钟左右即可 。
3、酥皮糕点
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酥皮糕点
【低筋面粉在家可以做什么】 制作酥皮糕点的时候，用低筋面粉混合水加一点黄油揉成面团，盖上保鲜膜30分钟即可 。酥皮糕点有不同的味道，有咸味馅和甜味馅的区别，因此就看个人口味加入佐料 。将面团擀成一片片面皮，加入馅料包裹好，放入烤箱烤30分钟即可 。
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