做锅贴用高筋面粉
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【做锅贴用什么面粉】 面粉有无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 ， 做锅贴需要使用高筋面粉 ， 通常高筋面粉的蛋白质含量比较高 ， 而且做锅贴容易成型 ， 口感也会非常的好 ， 如果没有高筋面粉 ， 也可以用中筋面粉来代替 。
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平常千万不要使用无筋面粉和低筋面粉 ， 这两种面粉很难使锅贴成型 ， 可以将高筋面粉放入容器里 ， 适量的添加冷水 ， 将高筋面粉揉搓成面团 ， 等待15分钟左右 ， 再将其分成多个面团 ， 压成薄皮状就好 。
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将高筋面粉和成多个薄皮时 ， 可以在上面涂抹食用油、五香粉等调味料 ， 如果不涂抹的话 ， 做出来的锅贴会没有味道 ， 也可以适量的添加食材 ， 可以使锅贴的口感更好 ， 营养价值也更高 。
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