蔬菜素丸子的食材和调料：中筋面粉250克低筋面粉250克水210克酵母1茶匙盐1茶匙猪肉馅鸡蛋料酒酱油盐葱姜末水淀粉
教您蔬菜素丸子的家常做法，蔬菜素丸子怎么做好吃1.土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中隔水蒸熟 。要是不确定土豆是否蒸好，可以用筷子扎一下，蒸好后盛入碗中
2.蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，粗丝细丝都可以，擦粗丝的话，擦好后最好再用刀略剁一下
3.用叉子把蒸好的土豆压成泥，再加入蛋清，葱末，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，香菜碎，把它们混合均匀
4.将调好味，搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，可以放入七成热的油锅中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果觉得炸不易操作，可以用烤箱，会容易很多，丸子也可以改成小饼，也会更易操作，吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以
【蔬菜素丸子的做法（湖北小吃）】
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