怎么做红焖羊肉好吃?学做红焖羊肉需要哪些食材?为您提供红焖羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖羊肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
红焖羊肉的简介：红焖羊肉 ， 曾经在几年前就风靡一时 ， 非常的火爆 。听说红焖羊肉 ， 起源于我们河南新乡呢 。
红焖羊肉作为美食中的精品 ， 其营养价值及健身功能不言而喻 。据《本草纲目》中记载：“羊肉 ， 性温味甘 ， 补气滋阴 ， 暖中补虚 ， 开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效” 。故传统中医学又有“人参补气 ， 羊肉补形”之论 。俗话说：“药补不如食补” ， 这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因 。
红焖羊肉地道的做法很讲究 ， 家里做起来有点麻烦 ， 俺就略微改造了一下 ， 成了适合普通家庭做的家常版 。
红焖羊肉的食材：主料：羊肉600g胡萝卜1根辅料：油适量盐适量大蒜适量料酒适量香辣酱适量干红辣椒6个姜片5片生抽适量老抽适量白糖少许八角2个花椒30粒桂皮2块枸杞10粒红焖羊肉的做法图解步骤：
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；
2.胡萝卜切大块；
3.锅内烧热油 ， 放入大蒜和姜片爆香；
4.然后倒入羊肉翻炒变色 。
5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅 ， 放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内） ， 加入开水；
【红焖羊肉的做法（豫菜）】
7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜 。再接着炖1小时直到羊肉酥烂 。
8.成品图片 。
小贴士：里面的胡萝卜也可以换成白萝卜哦 。
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