微辣，开胃消食
咖喱炒鸽肾的主料：鸽肾(250克)咖喱炒鸽肾的调料：辣椒(4个)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)咖喱粉(适量)番茄酱(适量)盐(适量)做咖喱炒鸽肾所需厨具：炒锅咖喱炒鸽肾的做法图解步骤
1、原料图 。
2、鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制 。姜蒜切片，辣椒切段 。
3、锅倒油烧热，倒入鸽肾 。
4、炒至鸽肾发白 。
5、加入料酒 。
6、加入生抽翻炒均匀 。
7、捞出备用 。
8、另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香 。
9、加入咖喱粉 。
10、加入番茄酱翻炒均匀 。
11、鸽肾回锅 。
12、大火炒熟后加入盐调味即可 。
小窍门：鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩 。
【咖喱炒鸽肾的做法（补阳食谱）】
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