准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香菇银耳溜鸡腿肉的简介：香菇鸡腿肉一直都是很搭的一道菜，我最喜欢妈妈做这道菜，因为香菇吃起来特别香，鸡肉也很滑，还有加入银耳，爽口还吸取了香菇和鸡腿的香味 。真的非常美味 。我之前做过一次这个菜，可是总觉得没妈妈做的好吃，还有那香菇银耳都煮得很软很烂，吃起来的香菇也不会很香 。
这次决定打电话给妈妈如何才做出以前吃的那种感觉 。经过妈妈的详述我明白了，这一次做的这个香菇银耳鸡腿肉，老公都赞不绝口，还拼命说银耳好吃，要我下次放多一点 。：）
香菇银耳溜鸡腿肉的食材：主料：鸡腿肉200g干香菇10g银耳1/2个辅料：油适量葱花适量香菇银耳溜鸡腿肉的做法图解步骤：1.蒜片 姜片
2.鸡腿肉两块
3.鸡腿肉切成小块，加入糖、盐、生抽、花雕酒、少许老抽、少许生粉、油腌制10分钟以上
4.银耳泡发
5.泡发后的银耳焯水捞起
6.焯水后的银耳切小块
7.香菇泡软
8.切丝
9.锅里下油下姜片和蒜片，再下香菇煸炒，一定要把香菇炒得变干一点，炒出香味来
10.再下鸡肉翻炒
11.鸡腿肉翻炒到有点焦黄后，下少许花雕酒继续翻炒
12.加入少量的水，再加入银耳，翻炒至水份收干
13.最后加入蚝油翻炒均匀
14.撒上葱花即可
小贴士：【香菇银耳溜鸡腿肉的做法（失眠食谱）】1、选用鸡腿肉比较嫩滑
2、香菇要先煸炒出味再下鸡腿肉，而且加入水份不要太多，否则香菇会煮的太软而且嚼起来不香
3、银耳要焯水缩短焖炒时间，
4、银耳最后才下，让银耳吸取汤汁即可
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