本食谱来自【妙溪厨房】老师分享的香酥番茄龙利鱼的做法，所属分类：朋友聚餐、海鲜，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
这道龙利鱼香酥滑嫩，酸中微甜，每一口鱼肉都回味无穷…
做香酥番茄龙利鱼所需食材：主料：龙利鱼500g，鸡蛋1个，普通面粉70g，白胡椒粉5g，番茄沙司150g，花椒15g，白糖12g，盐2g，蚝油10g，凉水70g
香酥番茄龙利鱼的做法步骤：1. 龙利鱼解冻，水分沥干，再用厨房纸擦干剩余水分 。
【香酥番茄龙利鱼的做法（浙菜）】2. 调味料大合照 。大蒜瓣轻拍，大葱切段 。
3. 先调面糊 。准备一只沙拉碗，放入鸡蛋、面粉，白胡椒粉，和1克的盐 。边搅拌边对入70ml凉水，直到面糊搅拌均匀成糊状 。将鱼块倒入面糊碗，搅拌，使每一块鱼肉都裹上面糊 。
4. 起一口小汤锅，炒锅也可以，用汤锅是为了不用倒太多油啊 。如何测油温？就是用一根筷子，插入油中，如果筷子边缘起泡就可以炸鱼块了 。中小火，鱼块要一个一个下油锅，尽量不要下的太满，我是分两次炸完全部鱼块的 。下入油锅的鱼块用筷子把每个都分离开，不要粘连 。将炸成
5. 炸好的鱼块，尝一口，好香 。
6. 另起一口炒锅，倒入少量底油，中火，先放花椒，花椒颜色变深，捞出撇掉 。之后依次下入葱段、蒜瓣、干辣椒、番茄酱兑约ml开水倒入锅中，紧接着放白糖、蚝油、和剩余的1g盐 。大火烧开搅拌，倒入鱼块，这时一定要把火开到最大，快速的翻炒鱼块，让每个鱼块都裹上酱汁 。收汁、关火 。
7. 大功告成！
分享的食谱——《怎么做香酥番茄龙利鱼好吃》以后，你学会了香酥番茄龙利鱼最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 番茄咖喱饭的做法（胡萝卜）
- 金针菇好吃的七种家常做法 金针菇番茄汤香浓鲜美
- 番茄金针菇蛋汤的做法（苏菜）
- 番茄虾仁炒饭的做法（苏菜）
- 茄香番茄鱼片的做法（莴笋）
- 番茄笋丝的做法（竹笋）
- 酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法（川菜）
- 番茄豆腐烧鱼的做法（其它国家）
- 中西合璧香酥烤羊排的做法（西餐面点）
- 香酥苹果派的做法（西餐面点）