怎么做鱿鱼卷好吃？学做鱿鱼卷需要哪些食材？为您提供鱿鱼卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱿鱼卷 。
工艺：炖，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<90分钟
做鱿鱼卷所需食材：主料：鱿鱼2只，胡萝卜少许，干果少许，大米1把，糯米1把
辅料：料酒100毫升，老抽1小匙，红糖2大匙，生姜3片，葱1小把，水1000毫升
教您鱿鱼卷的家常做法，鱿鱼卷怎么做好吃【鱿鱼卷的做法（瘦身菜谱）】1.大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，备用 。
2.胡萝卜切丁，备用 。浸泡的米倒入多余的水分 。鱿鱼不要用剪刀剪开，直接拔出头部，取出内脏，清洗干净 。
3.将米和胡萝卜丁、坚果一起用勺子舀入鱿鱼筒中，一边用筷子捅几下鱿鱼筒，帮助米粒和蔬菜等食材到达鱿鱼筒的每个角落 。
4.塞至鱿鱼筒的7成满就可以了 。用牙签收紧口子 。
5.电磁炉开启“烧水”模式，在锅中放入葱结、姜片、料酒、老抽、红糖和水 。
6.待水煮开后放入鱿鱼，盖上盖子，水开后转成“匀火”模具，火力调整为400瓦，炖煮1个小时左右 。
7.然后打开锅盖，用大火力1200瓦收汁，关火 。
8.取出煮好的鱿鱼卷，抽去牙签，切成片，浇上少许汁，即可食用 。
鱿鱼卷烹饪技巧：1?鱿鱼要买个头长一些的做起来才好看 。2?塞米饭的时候一定切记切记表塞得太满 。鱿鱼遇热会缩，东西塞得太多，小心煮的时候破裂 。3?鱿鱼里面可以塞上自己喜欢的其它蔬菜，比如香菇 。4?我用的是美的电磁炉 。煮鱿鱼卷时千万不要放盐，不然鱿鱼圈会过咸 。
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