炒蘑菇需要用热水烫一下吗

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建议用热水烫蘑菇。用热水焯水蘑菇不仅可以清理蘑菇表面的细菌、灰尘等脏东西，还可以减少烹饪时间。不过为了避免蘑菇的营养成分流失，焯水时间不宜过长，大概需要1分钟左右。
炒蘑菇需要用热水焯一下吗？【炒蘑菇需要用热水烫一下吗】

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也可以将蘑菇放在盐水中浸泡30分钟左右。盐水具有消毒杀菌的作用。盐水浸泡的蘑菇吃起来更健康、更安全。
蘑菇一般生长在黑暗寒冷的地方，携带许多病菌。用热水焯水可以减少这些细菌，让它们吃起来更干净、更健康。
蘑菇营养价值高，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、必需氨基酸等。适量食用有益人体健康。