竹笋炒完发苦如何补救

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你可以加入一些白糖或其他香料来中和苦味。竹笋炒后发苦，通常是因为竹笋中的草酸没有处理干净。为了去除竹笋的苦味，一个简单的处理方法是将新鲜竹笋浸泡在清水中约一天。
炒竹笋后的苦味怎么补救？

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竹笋炒后的苦味通常会被其他调味料中和，苦味无法根除，即使加入调味料，味道也会受到影响。
【竹笋炒完发苦如何补救】为了防止在清水中浸泡竹笋时产生异味，应每隔4小时左右更换一次水，尤其是在夏季温度较高的时候。
竹笋的溺水时间要适当长一些，这样可以尽可能地去除苦味。