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深度解析|看不见的微藻，看得见的商机( 六 )

美国 草甘膦



图源：35斗

全球玩家
随着微藻因其功能强大、生产效率高等优势被广泛关注 ， 全球越来越多企业纷纷入局 。
除文中之前所提及的海内外玩家外 ， FDL数食主张还搜集到过往一年内部分较有代表性的企业进行整理 ， 将在此当中挑选出几个案例进行剖析：



图源：FDL数食主张
·Yemoja：IBD-friendly NPD微藻
Yemoja计划将各种用于管理炎症和炎症性肠病 (IBD) 的微藻菌种转化为NPD（Normal-Protein Diet）产品 ， 用于添加进日常食品中 ， 如面包、软糖和棒 ， 或天然补充剂和药物中 。 该计划称为 Algae4IBD ， 从2021年6月开始 ， 为期四年 ， 由以色列 MIGAL 加利利研究所领导 ， 目前主要培养多种已知和新型微藻菌株来筛选其潜在的抗IBD特性 ， 已获得欧盟资助机构Horizon的750万欧元赠款 。
据介绍 ， 抗IBD成分有很大机会隐藏在微藻的细胞壁内 ， 且有文献中的初步数据表明微藻在人体消化道内具有抗炎活性 。

图源：nutritioninsight.
·Solabia-Algatech Nutrition：AstaPure Max
由Solabia-Algatech Nutrition推出的AstaPure Max ， 是一款结合了甘油磷酸镁、维生素 B6（吡哆醇）和虾青素的多混合物 ， 旨在保护人体肌肉免受氧化损伤并增强肌肉性能 。
据悉 ， 该产品的配方源自雨生红球藻中的一种完整虾青素藻类复合物 ， 而用于生产的菌株是在一个封闭和受控的系统中种植的 ， 完全暴露在自然阳光下 ， 类似于它生长的沙漠环境 ， 使其天然富含高价值的Omega脂肪酸、纤维、蛋白质、维生素和磷脂 。
根据公司展开一项为期八周的调查发现 ， 食用AstaPure Max的参与者在高耐力运动后的肌肉疼痛显着减少 。 该产品适用于制成硬壳胶囊、片剂 ， 或加入到功能性零食 ， 如软糖和能量棒中 。

图源：nutritioninsight
·Sophie's Bionutrients
Sophie's Bionutrients是一家总部位于新加坡的食品技术公司 ， 在2021年4月份开发了一种专利微藻菌株 ， 旨在用于乳制品和肉类替代应用 。
据悉 ， 该菌株可以在发酵罐中生长 ， 以各种工业食品垃圾为食 ， 如谷物、豆渣和糖蜜等 ， 在三天内即可收获 ， 有利于循环经济和降低成本 。 微藻菌株中含有约60% 的蛋白质 ， 已超过世界卫生组织 (WHO) 对蛋白质产品的要求 。
最关键的是 ， 由于该产品是在发酵罐中培养制成 ， 不涉及光合作用过程 ， 菌株具有非常浅的颜色 ， 可以轻松去除 ， 不会像其他微藻般带有绿色色调 。 同时 ， 种植微藻的水箱内处于无菌环境 ， 菌株气味清淡 ， 没有海洋的腥臭味 ， 后续能更好地应用于食品饮料中 。

Sophie's Bionutrients微藻奶图源：Sophie's Bionutrients



曾经深藏于海底的小小微藻 ， 它几乎见证了地球数十亿年的时光变迁 。 何曾想 ， 如今它能承载着全球的期望 ， 带着近乎百亿元的商机 ， 重磅登上食品舞台 。
【深度解析|看不见的微藻，看得见的商机】被赋予“超级食品”称号的微藻 ， 在不久的将来必然会受到更多的关注以及更广泛、更深层次的应用 ， 无论是想要入局的创新者亦或是身在其中的投机者 ， 都应当与时俱进 ， 善于深入挖掘其发展空间 ， 填补空白市场缺口 ， 以满足消费者愈发多元化的需求 ， 以更创新的角度与科学技术去提高自身产品差异性 。 相信 ， 蕴藏在微藻中数不尽的潜力会在未来迸发出更多的新机会！参考来源：1、玛氏、雀巢、联合利华都看好的微藻 ， 会是未来的明星原料么？-FBIF食品饮料创新原创 ， 作者：Fafa2、千亿微藻食品商机如何把握？全球应用创新盘点及中国市场商机前瞻-FoodTalks原创 ， 作者：Eieibob3、超级食材“微藻”的商机：从动物饲料到可口可乐Suja微藻果汁的转身-作者：鲍孙松4、微藻产业未来565亿市场 ， 如何深度挖掘产品价值？-食研汇FTA ， 作者：Peachy5、微藻 ， 创造百亿市场价值的“超级食物”-食研汇FTA6、小微藻大机遇：古老的“活化石”微藻有哪些食品应用？-FoodTalks原创 ， 作者：kiki

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