冷冻肥牛卷怎么去腥
【冷冻肥牛卷怎么去腥】1、用开水烫
肥牛的腥味确实是比较重的 ， 如果不进行恰当的处理 ， 那么会影响到吃起来的口感 ， 通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫 ， 用开水烫的方法能够将腥味去除 ， 这种方法是比较常用的 ， 也是比较简单的 ， 首先把肥牛放入盆里面再倒入开水 ， 然后开水在里面浸泡 ， 大概几分钟以后 ， 再把水倒去用清水冲洗即可 。
2、冷水浸泡
除了选择用开水烫肥牛去腥味以外 ， 还可以选择用冷水来浸泡去除腥味 ， 这种方法也是比较有效的 ， 可以直接把肥牛放到冷水中浸泡 ， 时间大概在两三个小时左右 ， 直到把肥牛中的血水泡出来 ， 当然在浸泡的期间也要不停的进行换水 ， 用冷水浸泡的方式也能将腥味去除 ， 但是这种方法的时间相对比较长一些 。
3、用调料腌制
选择把肥牛用调料进行腌制的话 ， 是能够将其中的腥味去除的 。首先把肥牛清洗干净 ， 然后放到大碗里面加入适量的葱 ， 蒜 ， 姜以及少量的白酒 ， 腌制大概１５分钟左右就可以去除其中的腥味 ， 腌制过后 ， 再将肥牛做成自己喜欢吃的菜肴 ， 不仅腥味没有了 ， 而且口感也相当不错 ， 所以用调料来腌制去腥味的话是比较推荐的一种有效方法 ， 大家可以尝试一下 。
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