苔菜怎么炒
1、选择油绿新鲜的苔苔菜 ， 摘干净 ， 洗净 ， 控水 。
2、选择合适大小的肉 ， 切成丝 。
3、将洗好的苔苔菜控水 ， 切成段 。锅中倒入花生油 ， 热锅 ， 将肉倒入 ， 翻炒几下 ， 加入酱油 ， 少量的水 ， 煮熟 ， 直到汤汁全部收进肉里 。
4、倒入切好的菜 ， 翻炒 ， 大约1分钟钟左右 。将一把粉条洗净 ， 直接放入锅中 ， 翻炒 ， 大约二三分钟 ， 直到粉丝变软 ， 染色 。
5、加入适量的盐 ， 翻炒几下 ， 注意一定不要把菜炒烂了 ， 那样就不好吃了！
主要价值苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质 ， 同时还含有脂肪和维生素 。在苔菜蛋白质中 ， 氨基酸种类齐全 ， 必需氨基酸含量较高 ， 其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸 ， 氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸 ， 氨基酸评分为80 。苔菜的脂肪酸组成中 ， 多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 。
【苔菜怎么炒】苔菜的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8% ， 其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸 。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量 ， 且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料 。
