粽子生的保存还是熟的保存

熟的 。粽子的主要成分是糯米 , 在制作粽子之前 , 糯米需要充分进行浸泡使其吸水膨胀 。而糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分 , 生粽子很容易受到细菌的污染 , 粽子在加热的过程中 , 高温会杀死粽子里面的细菌和微生物 , 放凉后保存在冰箱里面可以保存较长一段时间 。
【粽子生的保存还是熟的保存】粽子包完不煮怎么保存:冷冻保存 。粽子包好后如果不煮的话 , 其粽叶包裹着生米以及里面的馅料 , 由于水分充足 , 营养丰富 , 非常容易滋生大量的细菌 , 从而发生变味变质的现象 , 一般放不了多久就不能吃了 , 建议没有时间煮的话 , 直接放到冷冻层保存 , 可以放一星期左右再煮熟 , 不过冷冻过的生米粽子口感会下降 , 最好尽快煮熟食用为好 。

    推荐阅读