全麦青椒猪肉馅饼的做法(家常菜)

怎么做全麦青椒猪肉馅饼好吃?学做全麦青椒猪肉馅饼需要哪些食材?为您提供全麦青椒猪肉馅饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦青椒猪肉馅饼 。
工艺:煎,难度:初中水平,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<60分钟
做全麦青椒猪肉馅饼所需食材:主料:猪肉糜200克,青椒2只,全麦面粉120克
辅料:葱姜蒜末适量,生抽2勺,盐适量,香油1勺,黑胡椒粉适量,花椒5~8颗
教您全麦青椒猪肉馅饼的家常做法,全麦青椒猪肉馅饼怎么做好吃1.准备材料
2.葱姜蒜切碎末,把葱姜蒜末倒进肉糜碗中,加一勺盐,2勺生抽,1勺香油,适量黑胡椒粉,顺着一个方向用筷子把所有材料搅拌上劲,腌制20-30分钟
3.和面,我用的全麦粉(一般情况下用普通面粉就行了),120g全麦面粉+60g温水(做馅饼一定要是温水和面,这样面团才够软),慢慢把水倒入面粉中,揉成光滑的面团后,用保鲜膜盖上,醒20-25分钟
4.利用空档时间来做青椒馅,青椒切碎,炒锅内放油和一点花椒,炸出花椒油,稍微凉个2-3分钟后,把花椒油倒入青椒粒上,轻轻拌匀,让每颗青椒粒都裹上花椒油,这样青椒不会出太多水(不吃花椒的,就只用食用油即可)
5.把肉馅和青椒粒混合,拌匀
6.醒好的面团拿出,加面粉,揉成长条,平均分成几份,擀出包子皮(中间比周边厚的那种擀法)
7.按包包子的方式包好,然后稍微按平点(全麦粉没有普通面粉的筋多,所以收口处不太好看,但不影响吃~)
8.在平底锅内刷上一层油,把包好的馅饼放进锅内,中小火,等稍微定型了,翻面,盖上锅盖,3-5分钟左右,再翻面,还是3-5分钟,直到双面都呈黄亮色,这时青椒和肉的香味已经能闻到了,馅内的油水开始向外渗到饼皮了,就完全熟透了
9.装盘
全麦青椒猪肉馅饼烹饪技巧:【全麦青椒猪肉馅饼的做法(家常菜)】tips:1.做馅饼类的,面粉和水的比例基本为2:1,用温水,这样饼皮会够软2.青椒用花椒油裹上,是防止出水太多

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