怎么做杏鲍菇扒西兰花好吃？学做杏鲍菇扒西兰花需要哪些食材？为您提供杏鲍菇扒西兰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杏鲍菇扒西兰花 。
工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟
做杏鲍菇扒西兰花所需食材：主料：杏鲍菇2个，西兰花一朵
辅料：水淀粉一勺，盐一勺，酱油两勺，耗油一勺，鸡精少许，油适量
教您杏鲍菇扒西兰花的家常做法，杏鲍菇扒西兰花怎么做好吃1.冷水入锅煮沸，锅中加一勺盐、少许食用油，放入彻底洗净的西兰花焯10分钟，直至熟透 。这样能让西兰花保持翠绿的颜色 。
2.煮好的西兰花沥水捞出，在盘子中围成一圈 。
3.杏鲍菇搓洗干净切成稍厚一点的片装 。再用菜刀在其中一面轻轻打上十字花刀 。注意一定要下手轻点，否则容易切断 。
4.锅内不放油，锅热后直接下杏鲍菇煎，这一步可以逼出杏鲍菇里的水分，口感更紧实 。
5.杏鲍菇煎至两面发黄时倒入少许油炒匀 。
6.之后加入少许盐、一勺两勺酱油、一勺耗油翻炒均匀 。
7.一勺淀粉用半碗水调开，把淀粉水倒入锅中勾芡 。把汁收至浓稠，出锅前撒少许鸡精炒匀即可 。
【杏鲍菇扒西兰花的做法（家常菜）】8.把杏鲍菇摆入围好的西兰花中间，淋上酱汁即可 。
杏鲍菇扒西兰花烹饪技巧：1.给杏鲍菇打花刀的时候下手一定要轻，否则容易切断 。2.杏鲍菇要先干煎再放油 。
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