怎么做爆炒猪肝好吃？学做爆炒猪肝需要哪些食材？为您提供爆炒猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒猪肝 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做爆炒猪肝所需食材：主料：猪肝300克
辅料：葱姜蒜适量，尖椒1个，红辣椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许，黑乐砂锅1个
教您爆炒猪肝的家常做法，爆炒猪肝怎么做好吃1.准备食材 。
2.猪肝清洗干净后，切薄片 。
3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟 。
4.准备配料 。
【爆炒猪肝的做法（家常菜）】5.将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出 。
6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒 。
7.加入炒好的猪肝继续翻炒 。
8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了 。
爆炒猪肝烹饪技巧：不建议用一般的砂锅来炒菜，因为会破裂，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题 。
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