怎么做胶原蛋白满满的肉皮冻好吃？学做胶原蛋白满满的肉皮冻需要哪些食材？为您提供胶原蛋白满满的肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胶原蛋白满满的肉皮冻 。
工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<2小时
做胶原蛋白满满的肉皮冻所需食材：主料：猪皮500克
辅料：酱油15克，小苏打1勺，蒜末10克，葱2段，姜2片
教您胶原蛋白满满的肉皮冻的家常做法，胶原蛋白满满的肉皮冻怎么做好吃1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮 。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净 。去猪毛 。
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油 。然后用温水冲洗干净 。多洗几遍
5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水 。加葱姜 。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时 。
6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜.
7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了 。
【胶原蛋白满满的肉皮冻的做法（家常菜）】
8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成 。
胶原蛋白满满的肉皮冻烹饪技巧：刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以 。
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