核心提示：大千世界五颜六色，各种食物色彩缤纷，食物的色彩不仅显示了食物的质地，也与健康关系密切 。中医食疗就有“五食各应五色，五色各有五味，依色调理饮食”之说 。
五色指“红黄绿白黑”，是专家们研究多年，总结出来的对健康大有裨益的食物，营养专家建议选择适合自己体质的食物，择色选食更养生 。
红色暖胃
红色食物不多 。畜肉因含有肌红蛋白而呈红色，亦称红肉，性温热，有散寒暖胃、温补气血的作用 。肉类含有蛋白质和脂肪，可向人体供给较多的热能 。但肉类作为湿热之物，贪嗜多食对健康不利，要适量进食 。红色的番茄含有番茄红素，亦含多种维生素、无机盐和有机盐，也有健胃消食的功效 。
黄色入脾
黄色食物如黄豆、南瓜、胡萝卜、柑桔，味甘入脾，补益安中，理气通窍 。这些食物大多含有天然色素胡萝卜素，进入人体内可以转化为维生素A，有维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化多种功能 。
绿色护肝
绿色的食物比较多 。植物靠绿色的叶绿素进行光合作用，获得能量和营养，由于新陈代谢旺盛，维生素C含量丰富，维生素C对肝脏有利 。民间有种说法，几天不吃绿叶菜人容易上火，因为青色入肝，性多寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效 。每天保证进食绿叶菜有利养生 。
白色多元
白色入肺，白木耳、百合、莲子有温肺止嗽、益气滋阴的功效 。白色的牛奶、豆浆含蛋白质和钙，是营养型饮料，宜每天进食 。大米和小麦，含淀粉和蛋白质，成为人类的主食 。但冬瓜相比南瓜，白木耳和黑木耳，白萝卜和胡萝卜，白薯和红薯，蛋清和蛋黄，两者比较的话，白色食物在营养上略显单薄 。还有线粉、粉皮、竹笋、茭白，最好作为配料和其他有色食物搭配食用，以求取长补短 。
黑色补肾
【饮食养生：择色选食更养生（营养常识）】黑色食物在养生上具有重要意义，黑色补肾，肾为先天之本、生命之源 。黑米、黑豆、黑芝麻、乌鸡、甲鱼、黑木耳、香菇、黑枣、海带、紫菜，都有补内益气、固肾延年的作用，特别对机体出现衰退现象的老年人，应该多选食黑色食物 。
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