鲅鱼价格实惠、刺少，如何烹饪更好吃？
很高兴回答你的问题 。
鲅鱼刺少，是一种老少皆宜的鱼类 。也是我们家最爱吃的鱼 。下面我来分享一下，我们家的几种鲅鱼做法：
（一）鲅鱼炖萝卜
1.鲅鱼择干净，剪掉头和鳍 。
2.葱切段，姜切片，白萝卜切片 。
3.油热放豆瓣酱，生抽，老抽 。加适量热水，把鱼放进去 。再加适量料酒，花椒，十三香，葱段，姜片，冰糖，盐 。小火炖20分钟 。
4.把萝卜放进锅里，加适量米醋，再炖10钟即可出锅 。
（二）青椒番茄炖鲅鱼
1.鲅鱼择干净，剪掉头和鳍 。
1.番茄切小丁，青辣椒切段，葱切段，姜切片 。
2.放番茄煸炒出汁 。加入生抽，适量热水，把鲅鱼放进去 。加料酒，胡椒粉，八角，花椒，葱姜，盐，冰糖炖25分钟 。
3.最后加青椒段再炖5分钟即可出锅 。
（三）红烧鲅鱼段
1.鲅鱼择干净，切成段 。葱切段，干红辣椒切段，姜切片 。
2.鲅鱼段用油煎一下
3.锅中倒油，油热放葱姜爆香 。放适量生抽，老抽 。加入热水 。把鱼段放进去 。再放入花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒段，盐，冰糖 。炖30分钟即可 。
【鲅鱼价格实惠、刺少，如何烹饪更好吃？】（四）鲅鱼馅饺子
1.鲅鱼择干净 。用刀片成两半 。把刺剔出来，用勺子挖出鱼肉 。
2.葱切段，姜切片，一小把韭菜切末 。
3.花椒加热水沏成花椒水 。
4.五花肉剁成馅，和鱼肉掺一起 。(五花肉和鱼肉比例为1：3 。)加入花椒水搅拌上劲 。
5.加入适量生抽，耗油，盐，胡椒粉 。再加入适量食用油搅拌均匀 。
6.把韭菜末和进去 。加入香油 。就可以包饺子了 。
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
鲅鱼最好吃的烹饪方法就是茄汁鲅鱼了，制作很简单而且很好吃下饭，高压锅做好的茄汁鲅鱼连刺都是软的可以直接吃，很适合老人和小孩 。下面把我经常做的方法分享给你希望喜欢 。
材料：鲅鱼四条、葱、姜、西红柿一个
做法：鲅鱼内脏处理干净后，放入料酒，淀粉腌一会 。
西红柿去皮，切小块，葱切段，姜切片 。
炒锅中烧热油，放入鲅鱼小火煎到两面微黄 。捞出放入高压锅 。
炒锅中留底油，放入葱姜爆香，然后倒入西红柿翻炒，加入两勺盐，两大勺糖，老抽，料酒，翻炒后加入两袋番茄酱，然后倒入一罐啤酒，搅拌烧开汤汁，尝下味道，根据味道适量添加盐和糖 。
把熬好的汤汁倒入高压锅中，选择40分钟左右的档位，用高压锅压40分钟左右，就可以出锅了 。如果汤汁不太浓郁，可以放炒锅内大火收下汁 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
大家好，我是郭升腾
推荐阅读
- 网购的散装白酒，价格低到三四元一斤，是粮食酿造的么？
- 鲅鱼和马鲛鱼的区别是什么？
- 大家觉得什么品牌进口啤酒又好喝又实惠？
- 农村河里的野生桂鱼价格高涨，为什么现在很难吃到这种野生桂鱼了？
- 海边农民捕到的黑鲷鱼和黄鲷鱼为什么价格相差那么大，两者有什么差别吗？
- 做鲅鱼，加了花椒八角茴香桂皮香叶葱姜蒜白芷草果香砂料酒等，怎么还腥？
- 有些农村树上的野菜“刺老芽”，价格比肉还贵，这是为什么？
- 东北实惠的两道风味的硬菜，你认为是哪两道？
- 为什么有些啤酒消费者喝工业水啤，不转向纯粮食的原浆或者精酿，价格因素更多么？
- 2020年4月、5月苹果价格会涨吗？