家庭怎样储存粮食？ _粮食

【大别山鹰】答疑："家有存粮，心中不慌"，在过去，农村人都是家家都必须储存两到三年的粮食，以备应急之需。因此，农村人储备粮食逐渐形成了一种习惯，每当新粮上市后，每家每户都会留存2000斤左右的粮食，然后再将多余的粮食卖掉。近十年来，由于粮食供给有余，这种储存过多粮食的习惯也渐渐消失了，导致过去存粮的木柜成了闲置物品，陶缸也成了古董。

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在过去，农村人每家为储存粮食，都请木匠师傅做装粮食的大木柜，一个木柜能装干稻谷近300斤。除木柜外，每家还购买了不少陶缸，陶缸选的是内外有釉的，因为涂了釉的陶缸透气性差，这样装上干稻谷后就不易受潮生虫子，更不会霉烂变质。一只陶缸也能装得下100斤左右的稻谷，为防虫防潮，还在稻谷上层放一层干草木灰，再加上一个木盖子，用这种方法储粮也能放上两年左右不会变质。除了这两种方法外，有的人家还用木板制作木粮仓，木粮仓占地面积较大，在当时只有少数劳动力多，一年下来余粮钱多，房屋面积大的人家才有条件制作，一个木粮食仓最少也可以装得下两三千斤粮食，这样的家庭在现在也算得上是地方首富。

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上面讲的是过去农村人储存粮食的方式，现在粮食种植面积大，亩产量高，市场流通快，家庭存粮也比较少，存粮最多的家庭也不过近千斤稻谷。现在存粮方式与过去相比较也有很大不同，现在大多采用密封性好，且能散热排湿的新型粮仓，这种粮仓储存量大，排湿散热性能好，储存年限更长，家庭用粮以稻谷方式储存，可以保证米质的长效性，做到随用随加工。