春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的？ _素菜

婆婆丁又叫蒲公英，它含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养的成分。具有清热解毒的功效，去火的作用。

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在我们这面婆婆丁主要有以下几种吃法：

一、蒲公英洗净、去根和老叶，直接蘸酱吃。

二、凉拌，可以焯水，也可以直接拌，看个人喜好，我们这是直接拌，加入蒜末、辣椒油、盐、香油、白糖、耗油等调料，拌一下，就可以吃了，非常美味！

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三、婆婆丁炒鸡蛋，将婆婆丁处理干净后，切碎，打入几个鸡蛋，加入盐、花椒面等调料，搅匀，下锅煎熟即可，简单又营养！

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以上就是我们这常见的吃法，不但不上火，还去火，希望可以帮到你。

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凉拌蒲公英

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春天万物复苏，各种绿叶疏菜大量上市。要从吃的上面，解决上火的问题，很简单哦，直接吃清淡的食物。当然做菜的时候，就要尽量不要把食材油煎炸，要避开辛辣调料的混用。说几个简单素菜吧。

香菇青菜：鲜香菇两三个洗净切片焯水。上海青一把，油菜，或者菜苔，洗净。锅里放入混合油，加入蒜末焯水的香菇片，青菜一起炒熟，加入适量盐，鸡精即可。不想吃油的人，青菜也焯水，这样炒的时候，油的用量减少。饭店是把香菇，青菜分两个程序，分开炒，青菜码盘垫底，香菇盖青菜上。

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芹菜炒香干。芹菜几根洗净切段，香干切条。锅里烧油，下入蒜末，炒香，加上芹菜，香干一起炒熟，加入适量盐，鸡精起锅装盘。注意：要香干嫩滑，可以加适量水，闷煮一下，用水淀粉勾芡。

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蒜蓉金针菇。金针菇一把，切掉根部，撕成小束洗净，整齐码在盘子里，锅里烧油炒蒜呢，加上适量盐炒香倒在金针菇上，再把金针菇上蒸锅蒸熟，把金针菇盘子里的水，倒入锅里烧开加入适量生抽水淀粉勾芡，淋在金针菇上即可。

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【春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的？】要不上火，选食材尽量选平性凉性的，尽量少调料，还要注意烹饪方式方法，清炒，清蒸，凉拌都可以，不要炝炒。如果喜欢就试试吧。

春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的？