本食谱来自【i粗茶淡饭1】老师分享的肉末鸡蛋卷的做法，
怎么做肉末鸡蛋卷好吃？学做肉末鸡蛋卷需要哪些食材？为您提供肉末鸡蛋卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末鸡蛋卷 。
吃美食，不仅要吃出好味道，而且还要吃出健康来 。烹饪菜肴的方式，无疑“蒸”是最为健康的首选，它不仅能保持食材的原汁原味，还能更有效的保留住食物的营养成分，从而达到即美味又健康的效果 。
做肉末鸡蛋卷所需食材：主料：猪肉末200g，鸡蛋3个
辅料：油适量，盐2g，葱花5g，姜末5g，胡萝卜40g，荸荠3个，鲜酱油3g，玉米淀粉10g，面粉5g，料酒5g，白胡椒粉1g
肉末鸡蛋卷的做法步骤：1. 备好食材：猪肉末和鸡蛋
2. 胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒
3. 葱花和姜末
4. 肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
【肉末鸡蛋卷的做法（家常菜）】5. 搅拌均匀备用
6. 制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀
7. 制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀
8. 鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀
9. 锅中倒入少许油，抹匀，开中小火
10. 锅热后，舀一勺鸡蛋液
11. 倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼
12. 待蛋液凝固之后即可取出
13. 将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）
14. 由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起
15. 电饭煲锅胆内倒入清水
16. 将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖
17. 电饭煲通电后按下“功能”键
18. 选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可
19. 蒸好后出锅切小段便可享用了！
20. 成品
21. 成品
温馨提示：肉馅里加入荸荠，吃起来是脆嫩的，口感特别好，当然也可以换成莲藕或山药
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