油煎鲅鱼应该怎么做？
【油煎鲅鱼应该怎么做？】主料：鲅鱼1条
辅料：葱1段、姜1块 ， 味极鲜酱油1勺、料酒1勺、面粉2勺、鸡蛋1个、食用油和盐适量
鲅鱼清理干净 ， 切成厚片
葱/姜切碎
加入到鲅鱼中 ， 加入味极鲜酱油 ， 淋入料酒 ， 加盐拌匀腌制一会
腌好后加入面粉拌匀 ， 表面沾一层蛋液后放到烧热油的不粘锅中
中小火煎至两面金黄熟透即可
其他网友观点香煎鲅鱼(马鲛鱼)
今天跟大家分享一下煎鲅鱼 ， 有的地方也叫马鲛鱼 ， 鲅鱼肉多刺少 ， 很适合给小朋友们做着吃 ， 望大家喜欢 。
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主料：鲜鲅鱼一条(约一千克)配料：花椒五克 ， 葱十五克 ， 姜十克 ， 盐十克 ， 味精二克(可不放)制作：一 ， 将鲅鱼放冰箱冷冻十分钟 ， 把巴鱼切成一点五厘米的厚片 ， 把内脏取出 ， 二 ， 把鲅鱼放盆内加配料腌一小时(中间翻一次) ， 三 ， 把腌好的鲅鱼放竹篦子上晾三小时 ， 四 ， 锅内加少许油烧热 ， 小火将鲅鱼煎至两面金黄即可 。
因巴鱼表面水分己晾 ， 所以不会粘锅底 。望大家试做 ， 谢谢 。
其他网友观点鲅鱼在威海那边被应用的比较多 ， 其中比较出名的就是鲅鱼水饺 ， 油煎鲅鱼了 ， 这两种的吃法多比较好吃 ， 我个人又比较喜欢吃油煎鲅鱼了 ， 吃起来香香脆脆的很好吃 ， 还不用担心被鱼刺卡到
那么要怎样才能把鲅鱼煎的香香脆脆的了 ， 其实很简单 ， 没有什么难度的 ， 今天就和大家分享一下油煎鲅鱼的做法
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准备用料：
鲅鱼两条 ， 小葱二根 ， 花椒10粒 ， 生姜一块 ， 五香粉适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 料酒适量
准备工作：
先把鲅鱼清洗干净 ， 然后用刀切成5cm左右的小块 ， 在把生姜切片 ， 小葱切成葱花留着备用 ， 在拿出一个小盆出来 ， 把鲅鱼放到盆里 ， 放入切好的生姜片 ， 葱花 ， 在加入适量的五香粉 ， 盐 ， 花椒 ， 料酒腌制二个多小时
开始工作：
把锅加热放油 ， 油要放多一点 ， 然后把锅滑锅一下 ， 就是用手把锅晃动几下 ， 使锅里的每面多可以沾上了油 ， 这样可以防止鲅鱼在锅里煎锅
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然后在把腌制好的鲅鱼放到锅里 ， 开到小火慢慢的煎 ， 鲅鱼刚下锅的时候不要翻动它 ， 等二分钟左右后 ， 在用铲子把鲅鱼换个面继续煎 ， 就这样直到锅里的鲅鱼 ， 每面多煎的金黄金黄的就可以了
最后小提示：鲅鱼在清洗的时候 ， 一定要把鲅鱼肚子里面的黑色肌膜给去掉 ， 不然煎好的鲅鱼吃起来会有鱼腥味 ， 还有在煎鲅鱼的时候一定要开小火慢慢的煎 ， 这样煎出来的鲅鱼不会出现外焦里嫩的情况 ， 吃起来才会香香脆脆的
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