怎么做韭菜虾皮炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供韭菜虾皮炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜虾皮炒鸡蛋 。
韭菜作为家常菜食材，在北方多以做馅儿居多：韭菜盒子，韭菜包子，韭菜饺子等等，深受大家喜爱 。但是有时候时间来不及做这些繁琐的包子饺子，最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋了 。偶尔家里没青菜的时候，我是拿韭菜炒鸡蛋代替青菜的，因为纤维素丰富啊 。为了使这道菜的营养和口味更丰富，我们还可以添加其它食材混搭一下 。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋，在原料中添加虾皮，不仅能补钙，还能使菜的味道更鲜美 。这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，具有补肝润肠、理气开胃等多种营养功效 。
做韭菜虾皮炒鸡蛋所需食材：韭菜200g，鸡蛋150g，虾皮10g，食盐2g，纯净水10ml，花生油10ml
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：1、首先准备好做菜所需的食材：韭菜200g柴鸡蛋3个150g虾皮10g
步骤2：2、将韭菜摘去老叶，洗净切成段儿，虾皮洗净沥干，鸡蛋打入碗中备用
步骤3：3、在鸡蛋液中加入适量的水打散，凉水或温水都可以，这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩,不会炒老，重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗上，比较好洗碗 。
步骤4：4、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，倒入鸡蛋液煸炒
步骤5：5、蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
步骤6：6、炒鸡蛋剩下的锅底油煸炒虾皮
步骤7：7、倒入韭菜段儿翻炒
步骤8：8、韭菜略微变色迅速倒入炒好的鸡蛋
步骤9：大火翻炒，放盐调味，即可出锅
步骤10：简单家常的韭菜虾皮炒鸡蛋就做好了
温馨提示：【韭菜虾皮炒鸡蛋的做法（青少年食谱）】小贴士：韭菜中含有较多的粗纤维，但吃多了难免烧心，所以不可多食 。由于虾皮本身有咸味儿，所以盐要适当减量 。
推荐阅读
- 鸡蛋炒菠菜绿色蔬菜旅的做法（青少年食谱）
- 羊杂怎样炒着吃
- 爆炒刀削面怎么做
- 西红柿炒蛋的热量
- 老伯将一只鸡放在炒爆米花的机器里，结果怎么样？
- 冰糖炒糖色用油还是水
- 玉米粉要炒多久才可以炒熟
- 芝麻红糖炒年糕的做法（家常菜）
- 培根豆芽炒面的做法（家常菜）
- 爆炒鹿肉怎么做