怎么做酥脆鸡米花好吃？需要哪些食材？小编为您提供酥脆鸡米花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥脆鸡米花 。
不输肯德基的鸡米花，大厨教你在家轻松做，又香又酥，还会爆汁，刚上桌就被抢光 。
做酥脆鸡米花所需食材：鸡腿两个，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，中筋面粉100g，玉米淀粉50g，小苏打3g，鸡蛋1个，蒜味酱适量，酥脆鸡米花的做法步骤：
【酥脆鸡米花的做法（青少年食谱）】步骤1：鸡腿清洗干净，用厨房剪沿着鸡腿的骨头部分把鸡肉捡剪出来，鸡皮是不需要的 。
步骤2：鸡腿去骨之后清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分 。把鸡腿切成小块，加入生抽、盐、胡椒粉、蚝油和少许的玉米淀粉腌制15分钟 。
步骤3：准备一个大碗，把中筋面粉、玉米淀粉、小苏打倒在一起混合均匀 。鸡蛋打散备用 。
步骤4：把腌制好的鸡肉先夹出一小块，沾上面粉 。
步骤5：然后再裹上鸡蛋液 。
步骤6：再上一层面粉，在最后上面粉的时候可以用手压一下，这样鸡肉上面可以均匀的裹上面粉 。把所有的鸡肉都用这样的方法裹上面粉 。
步骤7：锅里倒入适量的花生油，烧到八成热的时候把鸡米花一个一个地放进锅里，炸到定型，用筷子夹一下，鸡米花外壳有点硬，颜色有点金黄色，这时候把鸡米花捞出来 。
步骤8：然后等鸡米花稍微冷却之后进行第二次复炸，把鸡米花炸至金黄色之后捞出 。
步骤9：外酥里嫩的鸡米花就做好了，吃的时候可以沾番茄酱或者蒜蓉沙拉酱，刚刚出锅的鸡米花，咬开还能看到鸡肉流出的肉汁，非常得香，刚上桌就被抢着吃，实在是太好吃了 。
温馨提示：1、选用鸡腿肉会更加嫩滑，炸完之后也不柴 。2、复炸的时候要注意时间，不能炸焦了 。
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