怎么做熟醉蟹好吃？需要哪些食材？小编为您提供熟醉蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味熟醉蟹 。
第一次吃熟醉蟹是在君悦酒店的乐厨自助餐，上面有花椒凉凉的蟹，第一口就惊艳到我了，苦于不知道制作方法，一直在我的食谱外徘徊…今天第一次尝试做，就受到朋友高度好评～最开心就是跟大家分享美食了～更开心是有人喜欢我做的食物～(?°з°)-?
做熟醉蟹所需食材：蟹8只，花雕酒500g，冰糖或白砂糖500g，生抽500g，花椒3g，生姜50g，莫干山话梅10颗，八角2枚，桂皮2片，玫瑰花适量，白酒45g，蜂蜜2勺，香叶5片，小青桔5个，陈皮2片，熟醉蟹的做法步骤：
步骤1：先把蟹蒸13-15分钟蒸熟，蒸的时候反过来，黄油不会流出来，上面放姜可以祛寒
步骤2：蒸熟，凉着待用
步骤3：锅里先放冰糖500g
步骤4：再放生姜、花椒、八角桂皮香叶、陈皮、玫瑰花、话梅
步骤5：倒入500g生抽
步骤6：煮沸后，加两勺蜂蜜，依个人口味可适量放几颗蒜瓣
步骤7：等汁凉以后，再倒入500g花雕酒，喜欢酒味重一点，这个时候可以再加45g白酒
步骤8：把凉了的蟹浸入汁里，把小青桔挤汁出来也放进去
【熟醉蟹的做法（青少年食谱）】步骤9：放冰箱冷藏一晚
步骤10：装盘，颜值担当
步骤11：切开母蟹，蟹膏硬硬的，很入味
温馨提示：好的花雕酒比较不好买，我用了客家好的黄酒代替，然后用西班牙朗姆酒替代了白酒，这两款酒都是我喝过并且喜欢的味道～
推荐阅读
- 清蒸桂鱼的做法（青少年食谱）
- 手掌参炖鸡的做法（青少年食谱）
- 红枣烤年糕的做法（青少年食谱）
- 炒年糕的做法（青少年食谱）
- 葱香酥脆饺子皮的做法（青少年食谱）
- 火腿肠炒窝笋的做法（青少年食谱）
- 万能秘制辣椒油的做法（青少年食谱）
- 绿豆糕的做法（青少年食谱）
- 豆腐羹的做法（青少年食谱）
- 蜜豆戚风蛋糕的做法（青少年食谱）