怎么做蜜豆戚风蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供蜜豆戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜豆戚风蛋糕 。
蜜豆是红豆煮熟后加糖拌后冷藏即可食用的，一般放入甜品中，比如炖奶、西米露中增加风味 。我经常自制红豆馅，顺便将煮好的红豆留下几十克做蜜豆，如果你只做蜜豆的话，红豆不需要用压力锅煮得那么烂，直接用锅煮可以了 。将蜜豆加入蛋糕里，柔软的蛋糕体配上有点软糯的红豆，双重口感和风味，非常好吃 。
做蜜豆戚风蛋糕所需食材：低筋面粉50g，蜜红豆50g，鸡蛋3个，细砂糖40g，玉米油25g，温水39g，奶粉5g，蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：
步骤1：用温开水溶解奶粉，待放凉后加入玉米油，搅拌均匀，乳化好
步骤2：将已经过筛一次的面粉过筛进去
步骤3：拌至不见干粉，将蛋黄倒入
步骤4：搅拌成细腻的蛋黄糊
步骤5：蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜 。将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
步骤6：将拌好的蛋糕糊再倒回蛋白霜里
步骤7：用同样的手法拌均匀，不可划圈翻拌哟 。将裹过面粉的蜜豆倒入，拌两下均匀即可
步骤8：离6寸活底不粘模具20CM的高度，蛋糕糊缓缓倒入，在桌面上震几下，将里面的气泡震出
【蜜豆戚风蛋糕的做法（青少年食谱）】步骤9：放入已经提前预热到上火120度，下火140度的烤箱中下层，烘烤50分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考） 。烘烤结束，将蛋糕取出，立即在桌面上震出热气，倒扣晾凉再脱模
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