皮蛋不能与什么同吃皮蛋食用禁忌
皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来 。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》 。
【皮蛋不能与什么同吃皮蛋食用禁忌】今已成为民间常品，宴上常用，并有出口 。过去，制皮蛋都加有一定量黄丹粉（氧化铅），铅含量过高有害于人体健康，20世纪80年代以来，中国已生产出低铅和无铅皮蛋 。
王士雄的《随息居饮食谱》中说：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛 。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用，火旺者最宜 。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。
用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒 。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃 。不宜存放冰箱 。
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