【番茄牛腩煲的做法（家常菜）】怎么做 番茄牛腩煲好吃？学做 番茄牛腩煲需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的 番茄牛腩煲 。
本食谱来自【迷迭香Rosemary】老师分享的 番茄牛腩煲的做法 ， 所属分类：肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
冬天你还在用火锅暖胃吗？用爱给家人做个番茄牛腩煲吧！
做 番茄牛腩煲所需食材：主料：牛腩1斤 ， 西红柿2个 ， 小葱4根
辅料：生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 料酒1勺 ， 香叶5片 ， 八角6个 ， 姜1块 ， 香菜1小把 ， 盐少许
番茄牛腩煲的做法步骤：1. 牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料
2. 开水汆烫一下西红柿 ， 去皮
3. 西红柿切块
4. 牛腩冷水焯水
5. 姜切片
6. 给煲中倒入牛腩 ， 加上水 ， 水淹没牛腩即可
7. 加一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽
8. 接着加入八角 ， 香叶 ， 姜片 ， 小葱
9. 大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时 ， 倒入西红柿继续炖
10. 20分钟后再加入部分西红柿 ， 并加入盐
11. 出锅时加一点点香菜 ， 完成
温馨提示：①?西红柿用开水烫一下 ， 更好去皮 。②?牛腩先用冷水焯一下 。③?西红柿分两次加入牛腩煲 。第一次让西红柿与牛腩的味道充分融合 ， 西红柿会化掉 ， 所以要再加一次西红柿 ， 稍煮片刻即可 。
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