怎么做韭菜花酱好吃？需要哪些食材？小编为您提供韭菜花酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜花酱 。
每到秋天，韭苔上就会生长出一簇簇的白色小花，这便是韭菜花 。人们将这种小花腌制成韭花酱放在罐子中，在寒冷的冬天作为蘸料食用，味道极其鲜美 。过去，东北家家户户都会自制韭花酱 。现在，调料厂也会有生产，买现成的非常方便，可我觉得那味道始终是欠缺了点什么 。所以，妈妈还是每年按照外婆传下来的方法，亲手制作韭花酱，一闻见那味道就仿佛回到了小时候 。那时，姥姥每次做韭花酱，我都会在一旁帮忙 。拿着一把小剪刀，学着外婆的样子，笨拙地剪韭菜花的根 。那情景就和现在的欢喜每次都装模作样的帮忙一样 。
做韭菜花酱所需食材：韭菜花500克，黄瓜1根，盐100克，韭菜花酱的做法步骤：
【韭菜花酱的做法（青少年食谱）】步骤1：将韭菜花的根部剪掉，用清水洗净，沥干水分 。
步骤2：黄瓜洗净，用擦板擦成细丝 。
步骤3：把韭菜花和黄瓜丝混合在一起剁碎,加入全部的盐拌匀 。
步骤4：静置两三个小时，让辣气挥发 。
步骤5：装入玻璃瓶中，放在冰箱保存 。
温馨提示：1、放在冰箱冷冻室保存也是可以的，可以使韭花酱保持鲜绿不变色，吃的时候提前拿出来就可以 。2、静置两三个小时在装瓶可以是韭花酱的辣气挥发 。3、购买新鲜的韭菜花，要选含苞待放，还没完全开花的，这样腌制的韭花酱才更鲜嫩可口 。
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