本食谱来自【静默成诗】老师分享的韭菜鸡蛋饼的做法 ， 所属分类：主食、饼 ， 需要烹饪时间：10分左右 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做韭菜鸡蛋饼好吃？学做韭菜鸡蛋饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的韭菜鸡蛋饼 。
对于上班族来讲 ， 早晨总是能多睡一分钟绝不早起六十秒 。早晨的时间短暂宝贵 ， 很多人在早晨都是手忙脚乱分身乏术 。早晨的时间必须统筹安排好 ， 而且早餐不能少 。不吃早餐的危害 ， 数不胜数 ， 例如造成低血糖、肥胖、损伤消化系统、大脑反应迟钝等等 。所以 ， 快手早餐着实有存在的必要哦！早晨不仅要吃饭 ， 而且不耽误多少时间 ， 而且还要营养美味 ， 做到这一点 ， 其实不难 。初春食韭正当时 ， 韭菜鸡蛋饼 ， 送给您 。
做韭菜鸡蛋饼所需食材：主料：面粉200克 ， 鸡蛋2个 ， 韭菜80克 ， 清水240克
辅料：盐2克 ， 油适量
韭菜鸡蛋饼的做法步骤：1. 面粉中打入鸡蛋 ， 加入盐、水 ， 调匀 。
2. 加入洗净切碎的韭菜 。
3. 再次调匀 。
4. 平底不粘锅置于火上 ， 开水火 ， 注入少量油润锅 。
5. 用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里 。
6. 迅速拿起平底锅 ， 晃动转圈 ， 使面粉摊满整个锅底 。你也可以选择用锅铲摊平 ， 这个过程要快 ， 不然面糊受热凝固住了 。
【韭菜鸡蛋饼的做法（家常菜）】7. 待表面凝固 ， 呈半透明状时 ， 就可以翻面了 。
8. 全程小火 ， 烙熟即可 。
9. 最多十分钟 ， 鸡蛋饼就做好了 ， 您再热一杯牛奶 ， 营养快捷的早餐就OK啦！
10. 成品图 。
11. 成品图 。
温馨提示：1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后 ， 洗净 ， 放冰箱 ， 第二天早上用 。这样可以防止农药残留；2、做此类的中餐 ， 很少人去拿厨房秤称量食材 ， 我也不例外 ， 都是凭经验和感觉来 。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量 ， 如果您未下过厨 ， 可以按文中配比先操作一遍 ， 这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了 ， 方便您以后自己找感觉；3、烙熟以后不必切块 ， 直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了；4、文中的量可以够一家三口的早餐；5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐 ， 因为韭菜在春天是最香的 ， 所以春天就用韭菜做啦 。
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