怎么做开口笑低油低糖全麦面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供开口笑低油低糖全麦面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开口笑低油低糖全麦面包 。
很多面包新手，常常被自己的“手残”割包气哭，好好一款面包，一刀下去怎么这么丑！今天，要给大家推荐一款非常简单的造型方法：取小一块面团重新为软欧包制造一个外衣，轻松十字一割，“开口笑”软欧包就完成了！
做开口笑低油低糖全麦面包所需食材：#波兰液种材，高筋面粉50g，水50g，酵母0.5g，#面团材料，王后T55法式面包粉250g，王后硬红全麦粉50g，冰水±195ml，酵母3g，细糖10g，盐4g，黄油15g
开口笑低油低糖全麦面包的做法步骤：
【开口笑低油低糖全麦面包的做法（青少年食谱）】步骤1：准备好所用的材料 。波兰种提前一天制作，材料混合均匀后盖好放5度冰箱冷藏约17小时 。
步骤2：准备好所用的材料 。波兰种提前一天制作，材料混合均匀后盖好放5度冰箱冷藏约17小时 。
步骤3：面团揉至扩展阶段，能拉出较光滑的薄膜状即可 。
步骤4：面团取出后借助刮板整理收圆，放入托盘中再拍扁，放入蒸汽烤箱或者发酵箱中，进行基础发酵约50分钟 。
步骤5：把发酵好的面团分出4份30g/个的小面团，剩余的分成4等份，约120g每份，排气后滚圆，盖好松驰约20分钟 。
步骤6：取一份30g的小面团，擀成圆形，翻面后往中间部位刷一层玉米油（四周不要刷） 。
步骤7：再取一份大的面团放入中间 。
步骤8：用包包子的方法包好面皮，收紧口后翻面，整理收圆 。
步骤9：包好的面团间隔排入刷了油的烤盘（烤盘可垫油纸或者油布） 。
步骤10：整形好的面团放入蒸汽烤箱，水箱中加水，选择发酵功能，设置32度，二次发酵约60分钟 。（可提前15分钟取出，让烤箱预热烘烤温度 。）
步骤11：发酵好的面团表面筛一层面粉，入炉前用利刀割“十”字切口（不用割太深，把包在外层的面皮割开即可） 。
步骤12：卡士蒸汽烤箱，选择微蒸烤模式，提前230度预热好，入炉前选择蒸汽功能加蒸汽，然后将面团放入中层，烘烤约20分钟(烘烤前几分钟还可再加一次蒸汽） 。
步骤13：烘烤结束，面包立即出炉，用力震一下烤盘后将面包脱出烤盘放在网架冷却即可 。
温馨提示：1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整 。2、如果室温较高，面团放入蒸汽烤箱或者发酵箱中，不用开启机器，室温基础发酵即可，如果是冬天室温底，可以用28度，70%湿度来进行基础发酵 。3、利用蒸汽烤箱的发酵或者微蒸烤功能时，要保证水箱里有水 。4、烘烤的温度和时间仅供参考，此次利用蒸汽烤箱的微蒸烤模式烘烤，蒸汽的加入让面包表皮更酥脆，面包麦香浓郁，组织有韧性，口感有嚼劲，是一款健康好吃的面包！
推荐阅读
- 黑椒奶油土豆饼的做法（青少年食谱）
- 松节油用来做什么
- 为大脑加油的食物（营养常识）
- 糯米芝麻油坨怎么做
- 毛皮大衣油渍怎么清洗
- 从卖油翁身上得到哪些启示
- 糯米油米果怎么做好吃
- 可乐鸡翅无油版的做法（家常菜）
- 少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法（家常菜）
- 葱油饼的做法（家常菜）