怎么做香辣素鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供香辣素鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣素鸡 。
记得小时候像个小尾巴，每次跟着妈妈去集市，妈妈胳膊上挎个编织的篮子，一个一个菜摊的买来买去，那时候根本就没有菜市场一说，都是根据农历的奇数或偶数来逢集市，小商小贩或者自己家菜地种的吃不完的，都可以摆着去卖……满满的一大条街，有时还会一家一家的问问价格做个比较……直到满满一大篮，拎着来都有些费劲 。也就是那时第一次见到素鸡，觉得很新奇的名字，妈妈还说要不买个尝尝，记得当时的自己还很兴奋，觉得它肯定很好吃 。那时记得卖家还说不管凉拌，炒，烧都好吃，说着说着后面就拥了好多人去买，哈哈，一晃都是好多年前的事了，它也是伴随着自己童年记忆里最深刻的一道菜 。其实素鸡就是一种传统豆制食品，以素仿荤，口感和味道与肉难以分辨，风味独特，也是一道很家常的素菜，又含有丰富蛋白质，营养价值高，还含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。所以不管家里有小朋友和大朋友的都不容错过，借此童心的季节也来道它，怀念那份已逝去的时光，也愿都拥有一颗童心，快乐无处不在 。
做香辣素鸡所需食材：素鸡1个，郫县豆瓣酱1大勺，白糖1小勺，老抽少许，水淀粉1大勺，姜2片，大蒜2瓣，植物油适量，小葱或白芝麻点缀少许，香辣素鸡的做法步骤：
步骤1：素鸡冲洗干净，切约1厘米厚度的圆块，姜切片，蒜切末 。
【香辣素鸡的做法（青少年食谱）】
步骤2：起锅热油，将切好的素鸡依次码入，调中火慢煎 。
步骤3：翻个面，煎至两面金黄，沥油捞出备用 。
步骤4：留底油，调小火爆香姜蒜，加入郫县豆瓣酱和老抽炒出香味 。
步骤5：加入半碗清水，将煎好的素鸡倒入，调大火煮开，加入白糖入味，大火收汁 。
步骤6：收到最后加入水淀粉勾芡即可 。
步骤7：装盘撒点香葱碎和白芝麻点缀 。
步骤8：成品图
温馨提示：这里的郫县豆瓣酱就含有盐，无需加盐了 。
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