怎么做红烧牛排骨好吃？学做红烧牛排骨需要哪些食材？为您提供红烧牛排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红烧牛排骨 。
逛菜市场本来打算买个肘子红烧一下，但是看到比较少见的牛排骨，顿时改变主意，这个红烧肯定比肘子香，改天再吃肘子吧！
红烧牛排骨的主料：牛排骨(3斤)红烧牛排骨的调料：淀粉(2g)姜(15g)白芷(3g)糖色(1勺)八角(2颗)丁香(3g)花椒(8g)香菜(10g)香草(1g)蒜(2颗)山柰(2g)肉蔻(1个)干辣椒(1个)草蔻(3个)香叶(2g)葱(5g)茴香(5g)做红烧牛排骨所需厨具：煮锅、炒锅
红烧牛排骨的做法图解步骤
1.将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用 。
2.准备香料包 。
3.将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖 。
4.一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤 。
5.加入事先炒制的糖色，大火烧开上色 。
6.根据个人口味调入适量盐 。
7.牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡 。
8.炖好的牛排骨盛出装盘 。
9.撒入香菜末点缀，即可食用 。
小窍门：1、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸 。2、糖色包含甜味，所以不用单独加糖 。3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多 。
【红烧牛排骨的做法（家常菜）】
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