怎么做红烧海参好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧海参的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧海参 。
【红烧海参的做法（私家菜）】海参既是美味佳肴 ， 又是滋补营养品 。吃海参 ， 最麻烦的就是泡发海参 ， 但现在许多卖海参的海产店都有帮忙泡发海参 。专业的事情 ， 还是交给专业的人做 ， 发好的海参装在密封袋里放冰箱冷冻保鲜 ， 食用前取出 ， 也是蛮方便的 。让我们用海参、香菇与虾干煮个家常版的红烧海参 ， 浓郁荤香 ， 味中有味 。我喜欢煮至海参吃在嘴里滑软细腻 ， 但又不是一味追求软烂 ， 还要保持一点爽口 ， 吃起来稍微有点嚼劲的的感觉 。所以 ， 烹煮的时间不宜过长 ， 但有的人喜欢软烂的口感 ， 煮的时间稍微延长一些即可 。想在中秋节家宴上露一手的小伙伴们 ， 不如就做这一道红烧海参吧 ， 听起来高大上 ， 吃起来香醇甘美、齿颊留香 ， 最最重要的是这一道菜难度系数基本为零 。
做红烧海参所需食材：泡发好的海参1根 ， 虾干10个 ， 香菇8个 ， 食用油1汤匙 ， 开水1碗200ml ， 生抽2汤匙 ， 葱段1小把 ， 红烧海参的做法步骤：
步骤1：准备好发好的海参 ， 香菇提前泡软 ， 虾干剥壳 。
步骤2：海参切块；香菇切条 。
步骤3：热油 ， 下香菇 ， 炒出香味 。
步骤4：下虾干 ， 翻炒几下 ， 炒出虾的鲜味 。
步骤5：下海参 ， 略炒几下 。
步骤6：加入开水 。
步骤7：加入生抽 ， 盖上盖子 ， 煮开 ， 转小火 ， 继续焖煮20分钟左右 。
步骤8：临出锅前 ， 可以略收干一下汤汁 。
步骤9：可以根据个人喜好 ， 加入葱段调味 ， 熄火 ， 即可食用 。
温馨提示：焖煮的时间可以根据个人喜好 ， 适当延长或缩短煮的时间 ， 但最少也要焖煮15分钟左右 ， 让香菇、虾干与海参的味道充分交融 。出锅前最好试一试味道 ， 若味道淡了 ， 可以略加点点盐调味 。
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