怎么做芋头蒸腊肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供芋头蒸腊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芋头蒸腊肉 。
工艺：蒸，难度：初中水平，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做芋头蒸腊肉所需食材：主料：芋头1个，腊肉400克
辅料：食盐1勺，植物油2汤匙
教您芋头蒸腊肉的家常做法，芋头蒸腊肉怎么做好吃1.准备好食材：去皮芋头和腊肉
2.腊肉切片
3.芋头切片，两片连一片的切法，留空隙来放腊肉
4.锅中倒油，我用的是火麻油，调至小火，先放入半勺盐，再倒入切好的芋头，不停的用油浇芋头表面，煎至芋头两边都有点变色即可
5.将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油，然后把腊肉放到每片芋头中间，芋头记得等凉点再放腊肉，免得烫伤
6.将装好的成品装盘放到锅里蒸30到40分钟即可
芋头蒸腊肉烹饪技巧：【芋头蒸腊肉的做法（增肥食谱）】1、腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻；2、如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟；3、选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头 。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品；4、拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油 。
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