怎么做可可瓜子弗罗伦汀饼干好吃？需要哪些食材？小编为您提供可可瓜子弗罗伦汀饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可瓜子弗罗伦汀饼干 。
弗洛伦汀通常是指以法式沙布蕾为底，上面铺上焦糖杏仁的饼干，而上面的焦糖杏仁是需要做熬糖的，我做的这种可可瓜子弗洛伦汀步骤更加简单，可可瓜子糖馅只需拌匀不用熬制，成功率更高，适合新手操作 。
做可可瓜子弗罗伦汀饼干所需食材：黄油115克，糖粉45克，盐1克，全蛋液15克，中筋粉175克，可可粉10克，小苏打1克，瓜子糖馅：，细砂糖46克，黄油38克，葡萄糖浆46克，瓜子仁68克，盐1克，可可瓜子弗罗伦汀饼干的做法步骤：
步骤1：黄油提前软化 。
步骤2：加入糖粉，先用刮刀搅拌至看不到干粉 。
步骤3：用电动打蛋器打发至黄油微微发白 。
步骤4：倒入全蛋液，用电动打蛋器搅打至完全乳化，黄油看上去细腻顺滑 。
步骤5：中筋粉，可可粉，小苏打过筛后混合在一起 。
步骤6：所有粉类倒入黄油中 。
步骤7：用刮刀拌匀 。
步骤8：拌匀的面团用保鲜膜包裹好后冰箱冷藏30分钟，面团稍微整一下型，因为后面要擀的，奇形怪状的就费劲了 。
步骤9：冷藏好的面团放在油纸上，面团上盖一张大的保鲜膜，然后擀成约0.5厘米厚的片状 。保鲜膜和油纸都可以非常有效的防粘 。
步骤10：擀好后用一个方形模具进行切割，我用的是一个6寸的慕斯模具 。这个量我可以切割出来两个6寸的方形片状，当然这个模具也不是固定的，长方形，方形，圆形都可以，身边有什么用什么 。
步骤11：切割好后不要去掉模具，在面片上用叉子叉洞，防止烘烤时鼓泡 。
步骤12：连同模具和油纸一起放进提前预热好的烤箱中层，上火170℃，下火160℃烤25分钟 。这个时间还是要看自家烤箱脾气进行调整，擀的厚了就要延长时间 。烤好后取出冷却 。
步骤13：趁着饼干冷却的时间，做瓜子糖馅：黄油，细砂糖，盐，葡萄糖浆倒在一起混合均匀，葡萄糖浆很粘手，挖的时候可以在手指上沾水再去挖就很容易挖出来 。
步骤14：混合好后倒入瓜子仁拌匀就做好了 。
步骤15：做好的瓜子糖馅放在冷却好的饼干上，铺平 。
步骤16：放入提前预热好的烤箱，上火180℃，下火0℃，烤约35分钟取出 。就是看不到不断鼓起的糖泡即可 。烤的时候葡萄糖会融化膨胀将饼干完全包裹起来 。
步骤17：烤好后晾至温热不烫手就可以切割了，用菜刀切就很好使，千万不要晾凉了再切，那时候糖变脆，一切就碎完了 。
步骤18：成品如图，瓜子是脆甜的，饼干是酥软的 。
温馨提示：【可可瓜子弗罗伦汀饼干的做法（青少年食谱）】最后切的时候一定别让饼干完全凉透了再切，否则真的功亏一篑了 。
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