怎么做时令早餐 家乡菜脯蛋好吃？学做时令早餐 家乡菜脯蛋需要哪些食材？为您提供时令早餐 家乡菜脯蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的时令早餐 家乡菜脯蛋 。
这是一款茴香控们不容错过的时令美食！
南方地区每每到了三、四月间，茴香便开始上市啦 。茴香民间也叫“还乡”，将茴香入馔制作的菜肴，在游子们的心中便是珍藏心间的家乡味道 。
家乡菜脯蛋，亦菜亦点亦主食 。不过啊，在我家我更愿意把它作为一款升级版本的早餐蛋饼！鸡蛋和菜蔬一起煎，既香郁，又无油腻感，吃起来又不失营养，还能带来充盈的满足感，堪称食材组合典范 。
记住哦，菜脯蛋要煎得鸡蛋菜脯都两面微焦才是最完美的，此时香味最浓郁 。再加上一碗绵软的小米粥，幸福早餐，让你拥有精力充沛的一整天 。。。
时令早餐 家乡菜脯蛋的食材： 制作材料：鸡蛋6-7个（视蛋大小调整），茴香1小把，小虾干少量
制作调料：盐适量，香油，胡椒粉，绍酒
时令早餐 家乡菜脯蛋的做法图解： ↓1.茴香择选后浸泡洗净，摘取茴香针叶及较嫩的梗茎部分细细切末放入大碗中，淋入香油，加入盐，胡椒粉拌匀 。
↓2.鸡蛋去壳打散，加入盐、绍酒，及适量温开水搅打均匀，将约1/3的蛋液倒入茴香中拌合均匀 。
↓3.小虾干用清水淘洗干净，挤干水分放入茴香蛋糊中稍拌备用 。
【时令早餐 家乡菜脯蛋的做法（家常菜）】 ↓4.炒锅烧热注油，油温起来后将剩余蛋液的一半倒入锅中，摊至凝固定形 。
↓5.将调好味的混合茴香蛋糊，均匀平铺在蛋皮上面 。
↓6.沿锅边浇淋少许开水，扣上锅盖，轻轻晃动锅身，使蛋脯胚受热均匀 。
↓7.焖至水干茴香蛋糊凝固时揭盖，将剩余的蛋液浇淋在菜脯表层 。
↓8.稍加凝固后，将菜脯蛋翻面，晃动锅身煎至蛋液凝固 。
↓9.再次翻面，至此两面金黄焦香的家乡菜脯蛋即成 。
> ↓10.熄火后将菜脯蛋盛出，放置熟食案板切块装盘 。直接食用，或者随盘上桌甜辣酱等蘸食均可 。
小贴士：
本食谱为家庭改良版的菜脯蛋，迁就家里孩子的口味喜好，省略了一些地方风味菜脯干 。大家在制作的过程中，可以本食谱为基础配方，添加一些菜脯干或根据个人口味选用其他的瓜菜制作，则口味更丰富 。
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