怎么做富顺莲菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供富顺莲菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味富顺莲菜 。
这是一道自贡富顺地区的盐帮菜，口味味厚香浓、鲜辣刺激，辣椒、姜、豆豉的巧妙运用，煎、煸、炒、烧自成一格~巴适~夏季胃口不佳，炒一道富顺莲菜~下饭下饭~富贵~顺利~
做富顺莲菜所需食材：莲菜（藕~~~）1根，韭菜1小把，干辣椒5~6个，葱片少许，蒜片少许，姜丝少许，豆豉20个，淀粉50克，生抽10克，老抽5克，蚝油5克，味精1克，老干妈豆豉一勺，富顺莲菜的做法步骤：
步骤1：食材~
步骤2：莲菜切片，沾干淀粉
步骤3：放入油锅炸，颜色微黄色捞出
步骤4：韭菜切段、葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段
步骤5：锅内放底油，下老干妈豆豉煸炒出香味
步骤6：放干豆豉继续煸炒后，放入干辣椒段、葱姜蒜、蚝油煸炒出香味
步骤7：下入煎炸后的藕片翻炒，加生抽10克、老抽5克继续翻炒后加入韭菜段，加味精出锅~
步骤8：完成~巴适~
温馨提示：【富顺莲菜的做法（私家菜）】此菜不放盐~因为豆豉、豆豉酱、生抽老抽蚝油，底味已经足够喽韭菜出锅前再放~~
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